低脂質、低脂肪な、即席「マルタイラーメン」。ダイエットにもおすすめ。

12月 19, 20209月 24, 2021

「マルタイラーメン」麺のパイオニア

インスタントラーメンコーナーは、脂質が多い商品ばかりで、あーあとなってしまいがちですが。。。

ノンフライ麺の文字が飛び込んできました。

改めて、脂質を確認すると。。。

脂質　2.6g

前にちょっと食べたことがあったけれど、実は、脂質少なかったんだなと改めて見直すことができました。

久々にいただきま〜す☺️

麺はストレート麺で、わずか、３分の茹で時間ですぐにできます。麺は生麺のようにもちもちして大満足のお味。

付属のごま油風味の調味油（何が入っているのかよく分かりませんでした）。

これを入れるか入れないか、量も調節できるのでいいですね。

株式会社マルタイ

会社のサイトをみてみると、昭和34年に中華麺の即席化に成功、昭和35年に創業とあります。

もともとは、福岡県で昭和22年に製麺業を営まれていたよう。

昭和33年には、日清のインスタントラーメンが誕生しているので時期が重なり、まさにパイオニア。

日清の安藤百福さんのような、研究開発に関わる物語がありそうで、興味惹かれましたが、会社のサイトからは伺い知れませんでした。また調べてみて楽しそうな話題があれば追記したいと思います。

株式会社マルタイ　http://www.marutai.co.jp/products/stick/post_20.php

マルタイ本『愛しの棒ラーメン』を読んでみた

マルタイ公認『愛しの棒ラーメン』オリジナルレシピ60（山と渓谷社）

マルタイの歴史が知りたくて調べていると、こちらの本に出会いました。

創業者の藤田泰一郎さんと、長男明さんが、ある意味神がかり的な協力をも得ながら、マルタイラーメンを完成させたお話が綴られています。

元々は、福岡県で、「泰明堂」という製麺（うどん）を営まれていたそうです。

足のはやい生麺を、本来の食感、風味を損わずに日持ちさせるために、技術開発に勤しんだ様子が伺えました。

ノンフライ製麺、もちもちの食感の秘密をちょっと知れたようで楽しく読めました。

マルタイラーメンアレンジレシピ『おぼろ豆腐ともずくのラーメン』を作ってみた

マルタイ公認『愛しの棒ラーメンオリジナルレシピ60』には

冷やし麺を始め、美味しそうなアレンジレシピが満載です😋

その中から、低脂質でそそられるレシピに挑戦してみました。

ラーメンに豆腐？

と最初びっくりしましたが、食べてみると、豆腐の風味とマルタイラーメンがマッチしておいしいです。あっさり醤油ベースだからでしょうか。

豆腐を麺と一緒に茹でたので、熱々の豆腐をいただくことができて、お腹の中からしっかり温まることができました。寒いときおすすめです。

沖縄もずくは食物繊維も手軽に取れるのでいいですね。味がついていないので、味噌汁など入れてもおいしいです。